O Governo do Tocantins, por meio da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Aquicultura (Seagro), apoia agroindústria de fabricação de queijo artesanal na obtenção do selo arte. A empresa, que fica localizada no distrito de Taquaruçu, fabrica queijos maturados saborizados com frutos do cerrado. Uma equipe da Secretaria da Agricultura esteve no local na última quinta-feira, 8, para orientar a produtora quanto aos requerimentos do projeto arquitetônico e a implantação dos programas de autocontrole.
A equipe da Seagro também está elaborando um projeto de reestruturação da agroindústria para que medidas de readequação sejam implantadas de acordo com as normas exigidas para a obtenção do selo. “Estamos auxiliando no suporte técnico do projeto arquitetônico da agroindústria, nas orientações das boas práticas, supervisão técnica do controle de qualidade, visando fortalecer a identidade e quallidade da produção do queijo”, destacou a gerente de Fomento à Agroindústria da Seagro, Verônica França.
O queijo do cerrado maturado é produzido com matéria-prima de boa qualidade, que prioriza o bem estar animal e ingredientes naturais do cerrado como a pimenta de macaco, óleo de buriti, óleo de coco babaçu e outros frutos, que conferem um sabor diferenciado e único ao produto. De acordo com a proprietária da fazenda, Ariana Silva Braga, o queijo tem um sabor peculiar. “É uma receita mineira adaptada ao sabor tocantinense, fomos adicionando ingredientes e a aceitação é excelente, não conseguirmos suprir as demandas, isso motiva a busca de novos sabores de queijos, ou seja, expandir ainda mais nossa produção”, almejou.
Selo Arte
A produtora busca na Seagro a conquista do Selo Arte para expandir a venda do queijo. “Para isso a Secretaria está auxiliando a produtora nas tramitações legais para conseguir o Selo Arte, e assim, após este reconhecimento agregar mais valor ao produto, e com isso, a produtora poderá expandir a sua comercialização do queijo para todo o Brasil”, prontificou a gerente da Seagro, Verônica França.
O Selo Arte foi criado em 2019 pelo governo federal e a lei determinou que a regulamentação das concessões caberia aos estados. O selo é concedido para produtos artesanais de receitas tradicionais, com mão de obra familiar e características culturais e regionais. Podendo ser produtos cárneos, lácteos, mel ou pescado.
Agroturismo
A fazenda Buritizal possui também potencial para a exploração do agroturismo sustentável. De acordo com a gerente, Verônica França, a intenção é incentivar a maximização dos recursos da propriedade, como por exemplo, explorar o potencial gastronômico da comida curraleira do Tocantins, aliado ao turismo ambiental. “O projeto da fazenda servirá de modelo para outras comunidades rurais do Estado, pois tem a possibilidade de produzir, extraindo produtos locais, aliando ao turismo ambiental para mostrar ao turista as vantagens da produção sustentável “, destacou.
Para a Analista de Turismo da Seagro, Francine Seixas, a fazenda é um excelente local para adaptar ao turismo de vivência. “Aqui já possui as experiências não só gastronômica, mas também ambiental, um local de aprendizagem de consciência socioambiental, tornando-o atrativo no agroturismo”, ressaltou.
Para a proprietária da Fazenda Buritizal, Ariana Silva Braga, o agroturismo é uma atividade de complemento de renda e ao mesmo tempo uma vitrine para mostrar aos turistas que há de melhor na produção agroecológica. “Aqui é um local que o turista pode conhecer coisas novas do plantio, cultivo a produção gastronômica”, enfatizou. (Da assessoria de imprensa)
